Mantarlı tavuk sote, kolayca hazırlanabilen ve oldukça lezzetli bir yemektir. İşte adım adım hazırlayabileceğiniz detaylı ve özgün bir mantarlı tavuk sote tarifi:
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
250 gram mantar (doğranmış)
1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Mehtap Altunok’tan çarpıcı itiraf: 'Kadın dayanışması sistemin ezdiği kadınların yanında olmalı'
Yapılışı:
1. Hazırlık:
Malzemeleri Hazırlama: Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, mantarları ince dilimleyin, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, kırmızı ve yeşil biberleri doğrayın.
Tavayı Isıtma: Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın.
2. Tavuk ve Mantarları Soteleme:
Tavukları Soteleme: Tava ısındıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Tavukları ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Mantarları Ekleme: Tavuklar piştikten sonra mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
3. Sebzeleri ve Sarımsağı Ekleme:
Soğan ve Sarımsağı Ekleme: Tavaya doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Biberleri Ekleme: Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
4. Salça ve Baharatları Ekleme:
Salçayı Ekleme: 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Baharatları Ekleme: Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.
Su Ekleyerek Pişirme: 1 çay bardağı su ekleyin ve tüm malzemelerin lezzetlerinin karışması için birkaç dakika daha pişirin.
5. Tereyağı ve Son Dokunuşlar:
Tereyağı Ekleme: 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırarak yemeğe lezzet katın.
Son Kontroller: Tüm malzemeler iyice pişip lezzetler harmanlandığında, tadına bakarak baharat ayarlarını yapın.
Servis:
Servis Tabağına Alma: Mantarlı tavuk soteyi servis tabağına alın.
Yanında Sunum: Yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.
Tavsiyeler:
Lezzet Artırma: Tavuğu marine etmek isterseniz, önceden limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve kekik ile marine edebilirsiniz.
Sebze Çeşitliliği: Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, renkli biberler, kabak veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Kremalı Dokunuş: Daha kremalı bir lezzet isterseniz, son aşamada 1/2 su bardağı krema ekleyebilirsiniz.
