Akşam yemeğine özel: Fırında kıymalı makarna

Fırında kıymalı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Hem makarna hem de kıymanın birleşimiyle zengin bir tat sunar. İşte adım adım fırında kıymalı makarna tarifi:

Malzemeler

• 500 gram makarna (penne veya fırın makarnası tercih edilebilir)
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (beşamel sos için)

Hazırlık Aşamaları

1. Makarnayı Haşlayın:
   • Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. Makarnayı ekleyip al dente kıvamına gelene kadar haşlayın (yaklaşık 7-8 dakika). Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Kıymalı Harcı Hazırlayın:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
   • Kıymayı tavaya ekleyin ve rengini kaybedene kadar pişirin.
   • Rendelenmiş domatesleri, domates salçasını ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, nane) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
3. Beşamel Sosu Hazırlayın:
   • Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
   • Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin.
   • Beşamel sos kıvamını alınca içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırarak eritin.
4. Fırın Kabını Hazırlayın:
   • Fırını 180 dereceye ısıtın.
   • Fırın kabının tabanını yağlayın.
   • Haşlanmış makarnayı, kıymalı harcı ve beşamel sosu fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin. En üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
5. Pişirme:
   • Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapın.