Bağışıklık güçlendirir! Kremalı ıspanak çorbası
Besleyici ve lezzetli kremalı ıspanak çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Bu kremamsı doku ve yoğun yeşil renk ile dolu çorbayı, kolayca hazırlayarak sofralarınıza sağlık katın!
Kremalı ıspanak çorbası, hem lezzetli hem de besin dolu bir başlangıç sunar. Ispanağın yoğun yeşil rengini ve tazeliğini koruyarak hazırlanan bu çorba, krema ile zenginleştirilmiş kıvamıyla oldukça doyurucudur.
Özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen bu çorba, düşük kalorili olması sayesinde hafif bir öğün alternatifi olarak da tercih edilir.
Malzemeler:
1 demet taze ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 su bardağı su (veya sebze suyu)
1 çay bardağı krema
Tuz ve karabiber
İsteğe göre üzerine serpmek için kruton veya doğranmış taze otlar
Hazırlık Aşamaları
Ispanakları Hazırlayın: Ispanakları iyice yıkayın ve sap kısımlarını ayıklayın. Yapraklarını iri iri doğrayın.
Yağ ve Un ile Baz Hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin, ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Ispanakları Ekleyin: Ispanakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ispanaklar suyunu bırakıp küçüldüğünde su veya sebze suyunu ekleyin.
Blender’dan Geçirin: Çorba kaynamaya başladığında blender ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Krema ile Son Dokunuş: Süt ve kremayı ekleyerek karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra çorbanız servise hazır.
Püf Noktalar
Taze Ispanak Seçimi: Taze ve yeşil yapraklı ıspanaklar çorbanızın lezzetini artırır. Yaprakların canlı olması, çorbanın rengi ve tadı için önemlidir.
Un Miktarı: Un miktarını dikkatlice ayarlayın. Fazla un, çorbanın kıvamını koyulaştırabilir.
Kıvam Ayarlaması: Kremalı çorbalarda kıvam önemli olduğundan, çorbanın çok koyu olmaması için gerektiğinde su veya süt ekleyebilirsiniz.
Kıvamın Korunması için Krema: Kremayı ekledikten sonra çorbayı çok fazla kaynatmamaya özen gösterin. Bu, kremanın kesilmesini önler ve çorbanın pürüzsüz kalmasını sağlar.
Faydaları
Demir Deposu: Ispanak, yüksek demir içeriğiyle özellikle kansızlık sorununa karşı doğal bir destek sunar.
Bağışıklık Güçlendirici: İçeriğindeki C vitamini ve diğer antioksidanlar sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
Kalsiyum Kaynağı: Süt ve krema ile desteklendiği için kemik sağlığı için önemli bir kalsiyum kaynağıdır.
Lif İçeriği ile Sindirim Dostu: Ispanak lif açısından zengindir ve sindirimi destekler.
Uyumlu Yan Lezzetler
Kruton veya Ekmek Çubukları: Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz çıtır kruton parçaları, lezzet katmanlarını artırır.
Rende Parmesan: Hafif bir tuzluluk için çorbanın üzerine rende parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Roka ve Taze Otlar: Çorbanın üzerine biraz taze ot eklemek, hem görsellik hem de aroma açısından hoş bir dokunuş sağlar.