Bu tarif parmak yedirir: Ev yapımı tereyağı
Kendi mutfağınızda doğal ve katkısız tereyağı yapmanın keyfini çıkarın! Sadece birkaç basit malzemeyle, market ürünlerini geride bırakacak lezzette ev yapımı tereyağınızı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
500 ml tam yağlı süt kreması
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kremanın Hazırlanması: Tam yağlı süt kremasını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kremanın sıcaklığı, çırpma işlemini kolaylaştıracaktır.
Çırpma İşlemi: Kremayı derin bir kaba alın ve mikserle düşük hızda çırpmaya başlayın. Krema önce hafifçe kabaracak, ardından kıvamı koyulaşacaktır. Çırpmaya devam edin; yaklaşık 8-10 dakika sonra krema kesilmeye başlayacak ve tereyağı topakları oluşacaktır.
Tereyağının Ayrılması: Çırpma işlemi sırasında tereyağı ve ayran birbirinden ayrılacaktır. Tereyağı topaklarını süzgeç yardımıyla süzün ve fazla ayranı ayırın. Tereyağı topaklarını bir araya getirerek bir top haline getirin.
Yıkama: Tereyağını daha uzun süre saklamak için birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Bu işlem, tereyağındaki ayran kalıntılarını temizler ve tereyağının bozulmasını önler.
Tuzlama (İsteğe Bağlı): Eğer tuzlu tereyağı istiyorsanız, bu aşamada bir tutam tuz ekleyip iyice yoğurun.
Saklama: Tereyağınızı hava geçirmez bir kaba koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Ev yapımı tereyağı, buzdolabında yaklaşık 1 hafta taze kalacaktır.
Öneriler:
Tereyağınızı farklı aromalarla tatlandırmak isterseniz, içerisine taze otlar, sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
Süzülen ayranı da atmayın! Ayran, kek ve poğaça tariflerinde kullanabileceğiniz besleyici bir üründür.
Afiyet olsun!