Çocuklar bayılacak: Ev yapımı yoğurt bar

Yoğurt barlar, hem lezzetli hem de besleyici atıştırmalıklar olarak mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir alternatiftir. Özellikle yoğun geçen günlerde, sağlıklı bir atıştırmalık arayışındaysanız, yoğurt barlar mükemmel bir seçenek sunar.

Taze meyveler, kuruyemişler ve balla zenginleştirilen bu barlar, sadece tatlı krizlerinizi bastırmakla kalmaz, aynı zamanda enerji verici özellikleriyle gününüze dinamizm katar. 

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
1 su bardağı taze meyve (çilek, yaban mersini, ahududu vb.)
1/2 su bardağı doğranmış kuru meyve (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir vb.)
1/2 su bardağı doğranmış kuruyemiş (ceviz, badem, fındık vb.)
2 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)

Yoğurt Tabanını Hazırlayın:

Bir karıştırma kabında yoğurdu, balı (veya akçaağaç şurubunu) ve vanilya özünü birleştirin. Homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışım, barın temel tat ve dokusunu oluşturur.

Taze ve Kuru Meyveleri Ekleyin:

Yoğurt karışımına taze meyveleri ve doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Meyvelerin su oranı yüksek olduğundan, yoğurt karışımını biraz daha hafifletebilir. Bu yüzden süzme yoğurt kullanmak, barların daha sıkı olmasını sağlar.

Kuruyemiş ve Tohumları Karıştırın:

Doğranmış kuruyemişleri ve chia tohumlarını (veya keten tohumlarını) karışıma ekleyin. Bu malzemeler, barlara hem çıtır bir doku hem de ekstra besleyici özellikler katacaktır.

Karışımı Kalıba Dökün:

Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine veya dikdörtgen bir kalıba dökün. Karışımı eşit şekilde yayarak düzleştirin.

Dondurma İşlemi:

Tepsiyi derin dondurucuya yerleştirin ve en az 3 saat, tercihen bir gece boyunca donmasını bekleyin. Bu süre, barların sertleşmesi ve kolayca kesilebilir hale gelmesi için gereklidir.

Kesip Servis Edin:

Donmuş yoğurt karışımını derin dondurucudan çıkarın ve bıçakla küçük dikdörtgenler veya kareler halinde kesin. Yoğurt barlarınız artık servise hazır!

Saklama:

Yoğurt barları, buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda sakladığınızda, barlar daha uzun süre tazeliğini korur. Servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, lezzetlerini daha iyi ortaya çıkaracaktır.

Yoğurt Barların Faydaları:

Protein Kaynağı: Yoğurt, yüksek protein içeriğiyle kas gelişimini destekler ve uzun süre tok tutar.

Probiyotikler: Yoğurtta bulunan probiyotikler, sindirim sistemini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Antioksidanlar: Taze ve kuru meyveler, antioksidan açısından zengindir, bu da hücrelerinizi serbest radikallere karşı korur.

Enerji Verici: Bal ve kuruyemişler, doğal enerji kaynaklarıdır, bu da yoğurt barları ideal bir atıştırmalık yapar.