Enerji verir: Kuşburnu pekmezi yapımı
Kuşburnu pekmezi, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile sofralarımızı süsleyen değerli bir üründür. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği ile bilinen kuşburnu, pekmez formunda tüketildiğinde enerji verici ve şifa kaynağı bir besin haline gelir.
Malzemeler:
2 kg kuşburnu
5 litre su
500 gram şeker (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
Adım Adım Hazırlık:
Kuşburnuları Temizleme ve Haşlama:
Kuşburnuları güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin.
Temizlediğiniz kuşburnuları büyük bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra kuşburnuları yaklaşık 1 saat, tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
Kuşburnuları Ezme ve Süzme:
Haşlanmış kuşburnularını, büyük bir süzgeç veya tülbent yardımıyla ezerek süzün.
Süzülen kuşburnu püresini yeniden bir tencereye alın.
Şeker Ekleyip Kaynatma:
İsteğe bağlı olarak, süzdüğünüz kuşburnu püresine şeker ekleyin.
Orta ateşte karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Bu işlem genellikle 2-3 saat sürebilir.
Pekmez kıvamına gelmeye başladığında limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Pekmezi Kavanozlara Doldurma:
Hazır olan pekmezi sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çevirerek soğumaya bırakın.
Saklama:
Soğuyan kavanozları serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Pekmezinizi buzdolabında uzun süre tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz.
Kuşburnu Pekmezinin Faydaları:
Bağışıklık Sistemi: Yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Enerji Verici: Doğal şeker kaynağı olarak enerji verir ve yorgunluğu giderir.
Sindirim Sistemi: Sindirimi kolaylaştırır ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
Kemik Sağlığı: İçerdiği kalsiyum ve fosfor mineralleri ile kemik sağlığını destekler.