Evde şef gibi: Fırında kuzu incik tarifi
Farklı et yemeklerini yapmak isteyenler ama ne yapacağına karar veremeyenlere harika bir fırında et tarifi ile geldik. Fırında kuzu incik tarifiyle, etin yumuşaklığı ve zengin aroması sofranıza lezzet katacak. Afiyet olsun!
Fırında kuzu incik, etin yumuşaklığı ve aromatik lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak harika bir yemektir. İşte adım adım fırında kuzu incik tarifi:
Malzemeler:
4 adet kuzu incik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan (halka doğranmış)
4 diş sarımsak (doğranmış)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 dal taze biberiye
2 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
Tuz ve karabiber
Ön Hazırlık:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Kuzu incikleri tuz ve karabiberle iyice ovun.
Sebzelerin Hazırlanması:
Soğan, havuç, sarımsak ve domatesleri doğrayın.
Taze biberiye ve kekiği yıkayın.
Kuzu İnciklerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın.
Zeytinyağını ekleyip, kuzu incikleri her tarafı kahverengi olana kadar soteleyin. Her bir tarafı yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Daha sonra incikleri tavadan alıp bir kenara koyun.
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Aynı tavaya doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin. 5-6 dakika kadar soteleyin.
Domates ve salçayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Sosun Hazırlanması:
Tavaya et suyu ve beyaz şarabı ekleyin. Karışımı kaynama noktasına getirin.
Taze biberiye, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
Fırında Pişirme:
Kuzu incikleri fırın kabına yerleştirin.
Hazırladığınız sebzeli sosu üzerine dökün.
Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
Pişirme Süresi:
Kuzu incikleri 2-2,5 saat boyunca, etler yumuşayana kadar pişirin.
Son 30 dakika folyoyu çıkararak, inciklerin üzerinin kızarmasını sağlayın.
Servis:
Fırından çıkardığınız kuzu incikleri 10 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak, yanına patates püresi veya pilav ile servis edebilirsiniz.