Hafif ve lezzetli: Kaymaçina
Kaymaçina, Balkan mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yoğun krema kıvamı ve hafif tatlılığıyla hem gözlere hem de damağa hitap eder. Fırında pişirilen bu tatlı, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanların favorisi olabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kaymaçina tarifi!
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (tercihen)
Krema Karışımını Hazırlama:
Bir tencerede sütü ve şekeri karıştırın. Karışıma unu ve mısır nişastasını ekleyin. Topaklanma olmaması için iyice çırpın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Yumurtaları Ekleyin:
Karışımın biraz soğumasını bekleyin. Ardından, yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yumurtaların pişmemesi için sıcak karışıma eklemeden önce biraz soğutulması gerekir.
Vanilyayı da ekleyip karıştırın.
Fırınlama:
Karışımı, önceden tereyağı ile yağladığınız bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Üzerinin hafifçe kızarması yeterlidir.
Soğutma ve Servis:
Pişen kaymaçinayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonrasında buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine dilerseniz biraz tarçın serpebilirsiniz.