İftar sofralarının yıldızı olacak bir meze!

İftar sofralarının serinleten lezzeti Mutabbele yediden yetmişe herkes bayılacak. Köz patlıcana en çok yakışan lezzetlerden olan tahin biraz yoğurt ve sarımsak ile buluşunca ortaya efsane bir tat ortaya çıkıyor. Ee o zaman ne duruyoruz siz patlıcanları közlemeye başlayın, ben tarifi hemen yazıyorum!

• 5 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 küçük diş sarımsak

1. Patlıcanları közleyelim, soyalım ve ince ince doğrayalım.
2. Sarımsağı tuzla birlikte iyice ezelim ve patlıcanların içine ekleyelim.
3. Sırasıyla limon suyu, zeytinyağı, tahin, yoğurt ve kırmızı toz biberi ekleyelim.
4. Üzerine dilerseniz kırmızı toz biberi tereyağında kızdırıp servis edebilirsiniz.

 NOT:

• Yoğurt miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. 
• Yoğurdun susuz yerinden olmasına dikkat ediniz. 

Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.