Kahvaltıların yıldızı: Kendi vişne reçelinizi yapın

Vişne reçeli, taptaze vişnelerin şekerle kaynatılarak hazırlandığı lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Vişne reçelinin yapımı oldukça basit olup, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir reçeldir. İşte adım adım vişne reçeli tarifi:

Malzemeler:
1 kg vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
750 gram toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, reçelin rengi ve lezzeti için)

Vişneleri Hazırlama:

Vişneleri yıkayıp saplarını temizleyin. Çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Bu işlem, reçelin dokusunun pürüzsüz olmasını sağlar.

Şekerle Karıştırma:

Büyük bir tencereye vişneleri ve toz şekeri koyun. Karıştırarak vişnelerin şekerle iyice karışmasını sağlayın. Şekerin vişnelerin üzerine iyice dağılması, vişnelerin sulanmasını ve şekerin erimesini kolaylaştırır.

Kaynatma:

Karışımı ocağa koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, köpüklerin oluşmaması için düzenli olarak karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Reçelin kıvamını test etmek için bir tatlı kaşığı ile bir damla reçeli bir tabak üzerine bırakın ve soğutun. Kıvamı istediğiniz gibi değilse biraz daha pişirin.

Limon Suyu (isteğe bağlı):

Reçelin pişmesine 5 dakika kala limon suyu ekleyin. Limon suyu, reçelin rengini korur ve hafif bir asidik tat katar.

Şişeleme:

Reçel kıvamına geldiğinde, sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozları kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın. Bu yöntem, reçelin hava almadan uzun süre saklanmasını sağlar.

Saklama:

Reçel tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın. Vişne reçeli, buzdolabında uzun süre tazeliğini korur.