Kıvamı tam içli köfte tarifi

Gastronomi dünyasının birçok köşesinde tanınan ve sevilen içli köfte, özellikle Antep, Adana, Malatya ve Maraş gibi yörelerin özgün lezzetlerinden biri olarak kabul edilir.Ancak bu nefis lezzeti sadece bir yemeğin ötesinde düşünmek gerekir, çünkü içli köfte sadece tatlı baharatlar ve yoğun aromalarla dolu bir lezzet değil, aynı zamanda paylaşımın ve bir araya gelmenin bir sembolüdür.İçli köfte, sıcak yaz günlerinde bir araya gelen aileleri, arkadaşları ve komşuları bir masa etrafında buluşturan, özel bir yiyecek olarak kabul edilir.Bu yazıda, içli köftenin tarihini ve yapılışını inceleyerek bu lezzetin büyüleyici dünyasına bir yolculuk yapacağız.İşte adım adım tam kıvamında içli köfte tarifimiz:İçli Köfte Tarifi MalzemelerDışı İçin:2,5 su bardağı köftelik ince bulgur1,5 çay bardağı irmik4,5 su bardağı sıcak su1 su bardağı un1,5 yemek kaşığı domates-biber salçası2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiberİç Harcı İçin:3 yemek kaşığı sıvı yağ450 gram orta yağlı kıyma3 adet kuru soğan (küp doğranmış)2 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içiKızartmak İçin:2 su bardağı ayçiçek yağıİçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Gastronomi dünyasının birçok köşesinde tanınan ve sevilen içli köfte, özellikle Antep, Adana, Malatya ve Maraş gibi yörelerin özgün lezzetlerinden biri olarak kabul edilir.

Ancak bu nefis lezzeti sadece bir yemeğin ötesinde düşünmek gerekir, çünkü içli köfte sadece tatlı baharatlar ve yoğun aromalarla dolu bir lezzet değil, aynı zamanda paylaşımın ve bir araya gelmenin bir sembolüdür.

İçli köfte, sıcak yaz günlerinde bir araya gelen aileleri, arkadaşları ve komşuları bir masa etrafında buluşturan, özel bir yiyecek olarak kabul edilir.

Bu yazıda, içli köftenin tarihini ve yapılışını inceleyerek bu lezzetin büyüleyici dünyasına bir yolculuk yapacağız.

İşte adım adım tam kıvamında içli köfte tarifimiz:

İçli Köfte Tarifi

Malzemeler

Dışı İçin:

İç Harcı İçin:

Kızartmak İçin:

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın.
  2. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve ceviz içi ekleyip iç harcı soğumaya bırakın.
  3. İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru ve irmiği derin bir kabın içine alın. Sıcak suyu ekleyin ve bulgurlar şişene kadar 10 dakika bekletin.
  4. Salça, tuz ve karabiberi bulgur ve irmik karışımına iyice yedirin. Unu ekleyerek hamur haline gelene kadar yoğurun.
  5. Hazırladığınız hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar koparın ve ıslattığınız ellerle parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.
  6. Soğuttuğunuz iç harcı kullanarak köftelerin içini doldurun. Dilerseniz yuvarlayarak ya da kenarları kapatıp uçlarını sivri bırakarak köfteleri şekillendirin.
  7. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  8. Sıcak servis yapın ve sevdiklerinizle afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir

  1. Kış sofralarının vazgeçilmezi: Portakallı kereviz salatası
  2. Et severler için efsane lezzet! Kuzu kavurma
  3. Lezzeti baş döndürüyor! Tahinli çörek tarifi