Yaz sofralarının vazgeçilmezi: Fasulye mezesi
Fasulye mezesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında hafif bir başlangıç ya da yan yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!
Buzdolabınızda bulunan taze fasulyeleri lezzetli ve besleyici bir mezeye dönüştürmek ister misiniz? İşte kolayca hazırlayabileceğiniz fasulye mezesi tarifi!
Malzemeler
500 gram taze fasulye
2 adet domates
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/4 demet maydanoz
Hazırlanışı
Fasulyelerin Hazırlanması:
Fasulyeleri ayıklayın ve iyice yıkayın.
Tencerede kaynar suya atıp, 5-7 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan fasulyeleri süzgeçle çıkarıp soğuk suya koyun. Bu işlem, fasulyelerin rengini korumasını sağlar.
Diğer Malzemelerin Hazırlanması:
Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.
Sotelenmesi:
Zeytinyağını tavaya koyup ısıtın.
Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Birleştirme:
Haşlanmış fasulyeleri ekleyip karıştırın.
Limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Servis:
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Mezeyi bir servis tabağına alın ve soğuması için bekleyin.
Soğuk olarak servis yapın.