Yufka ile hazırlanan pratik mantı: Sosyete mantısı
Kolay hazırlanışı ve şık sunumuyla sofralarınıza fark katacak bir lezzet: Sosyete Mantısı! Yufka ile yapılan bu pratik mantı, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor.
Sosyete mantısı, geleneksel Türk mutfağındaki klasik mantıdan farklı olarak pratikliği ve şıklığıyla dikkat çeken bir yemektir. Yufka ile hazırlanan bu tarif, iç harcının kıymalı olmasıyla doyurucu, yoğurt ve sosuyla lezzetli bir alternatif sunar.
Hem misafirlere hızlıca hazırlanabilir hem de günlük sofralarda kolayca yer bulabilir. Sosyete mantısı, özellikle zaman tasarrufu sağlamak isteyenler için harika bir seçenek olup, sunumuyla da göz doldurur.
Malzemeler:
3 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber ve pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sosu için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İç Harcın Hazırlanması:
Tavaya sıvı yağı koyun ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından kıymayı ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.
Yufkaların Hazırlanması:
Yufkaları düz bir zemine serin ve her bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kesin.
Hazırladığınız kıymalı iç harcı, yufkaların geniş kenarına koyun ve sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla ıslatıp yapıştırın.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Fırında Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yufkalar altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Yoğurt ve Sosun Hazırlanması:
Yoğurdu bir kaseye alıp rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip birkaç saniye kavurun ve ocağın altını kapatın.
Servis:
Fırından çıkan sosyete mantılarını servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tereyağlı sosu gezdirin.
İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz veya pul biberle süsleyip servis edebilirsiniz.
Lezzet İpuçları:
Mantılar fırına girmeden önce üzerlerine çok az zeytinyağı sürerseniz, daha çıtır bir sonuç elde edersiniz.
İç harcına küçük doğranmış domates veya biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Yoğurtlu sosun yanı sıra, domates sosu da ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.