Bat yemeğini soğuk olarak servis yapın. Yanında marul, taze soğan ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bat yemeği, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir öğün olarak tercih edilir.
Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy domates
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı nar ekşisi
2 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Hazırlık:
Mercimeği Hazırlama: Yeşil mercimeği yıkayın ve 6 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadığında ocaktan alın ve süzgeçte süzün.
Bulguru Hazırlama: İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyip bulgurların şişmesi için üzerini kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Sebzeleri Hazırlama: Domatesleri, kuru soğanı, taze soğanları, maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
Karıştırma: Haşlanmış mercimeği, şişmiş bulguru ve doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Harmanlama: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
Dinlendirme: Bat yemeğini en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin ki tüm tatlar birbirine karışsın.
Afiyet olsun!
