Uzmanlar, yemeklerimizin yanına çay veya kahve eklemenin sağlığımız üzerinde beklenmedik etkileri olabileceğine dikkat çekti. Özellikle kırmızı et ve yeşil yapraklı sebzelerle birlikte içilen bu sıcak içecekler, vücudun demir emilimini zorlaştırabilir.
Demir, vücudumuzun oksijen taşıma, enerji sağlama ve bağışıklık sistemimizi güçlendirme işlevlerinde kritik bir rol oynar.
Yemeğinizle çay içmeye devam ederseniz, demir eksikliği riskiyle karşılaşabilirsiniz. Özellikle adet gören kadınlar için bu risk daha yüksektir.
Çay ve kahveyle birlikte demir açısından zengin besinler, örneğin biftek ve rosto dana eti, veya ıspanak, brokoli ve kara lahana gibi yeşil sebzeler tüketildiğinde, vücudun demir emiliminin engellenme ihtimali artıyor.
Araştırmalar, çay ve kahvedeki bazı kimyasal maddelerin, polifenoller dahil, demir emilimini azaltabileceğini ortaya koyuyor. Bu maddeler, iltihaplanmalara karşı koruyucu etkiler sunsa da, demir eksikliği belirtileri arasında aşırı yorgunluk, saç dökülmesi ve sık hastalanma gibi sorunlara yol açabilir.
