Hardallı patates salatası, farklı tatların mükemmel uyumu ile sofralarınıza lezzet katacak bir tariftir. Bu salata, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olur. İşte hardallı patates salatası için detaylı tarif:
Malzemeler:
6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı tahin (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı elma sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
3 dal taze soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
Hazırlık Aşamaları:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlama işlemi sırasında patateslerin dağılmaması için suyunu tuzlamayı unutmayın.
Haşlanan patatesleri süzgeçle süzüp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın.
Sosun Hazırlanması:
Bir kasede Dijon hardalı, tahin (kullanıyorsanız), elma sirkesi, zeytinyağı ve balı/akçaağaç şurubunu karıştırın.
Ezilmiş sarımsakları da ekleyin ve sosun homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.
Patateslerle Birleştirme:
Doğranmış patatesleri geniş bir karıştırma kabına alın.
İnce doğranmış kırmızı soğan, taze soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin.
Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve malzemelerin birbirine iyice karışması için nazikçe karıştırın.
Baharatlandırma:
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Servis:
Hardallı patates salatasını buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Bu, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayacaktır.
Servis Önerileri:
Bu salata, et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olarak sunulabilir.
Izgara sebzelerle de uyum sağlar ve yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün alternatifi olabilir.
Salatanın üzerine ekstra taze otlar serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
