Bütün böreklerin eşsiz bir cazibesi vardır, adeta birer sanat eseridir ve insanlar tarafından büyük bir keyifle tüketilir. Kimi zaman sabah kahvaltılarının vazgeçilmez tamamlayıcısı olur, çıtır çıtır dokusuyla güne enerji katar.
Kimi zaman akşam yemeklerine enfes bir lezzet katar, özenle hazırlanmış iç harcıyla sofraları taçlandırır. Ancak Talaş Böreği, içerisinde bulunan tavuk, garnitür, sebze ve baharatların muhteşem uyumuyla bu lezzet deneyimini zirveye taşır. Talaş Böreği adeta damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Üzerine dökülen bol köpüklü ayranın serinletici etkisi ise tarifsizdir. Şimdi, sizi bu lezzet yolculuğuna davet ediyoruz; mutfağa geçiş yapmanın vakti geldi.
Talaş Böreği
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı garnitür
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Sos İçin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Talaş Böreği Hazırlığının Adımları
- Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayarak tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tavuklar renk alıp lezzet kazandığında içerisine tereyağını ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Pişen tavukları süzgeç yardımıyla sudan geçirin ve garnitür ile birlikte tencereye ekleyin.
- Harcı güzelce karıştırın, içerisine tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetlendirin. Sonrasında ocağın altını kapatın.
- Sos için belirtilen malzemeleri karıştırarak homojen bir sos elde edin.
- Bir yufkayı düz bir zemine serin ve hazırladığınız sostan her tarafına eşit şekilde sürün.
- Yufkanın kenarlarını ortada buluşturarak büyük bir kare oluşturun. Eğer sos bazı bölgelere gelmemişse, eksik kalan yerlere tekrar sürün.
- Kare yufkayı dört eşit parçaya kesin ve her bir parçanın ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan bir miktar yerleştirin. Sonrasında parçaları zarf şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin, üzerlerine kalan sostan sürün ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleriniz altın rengini alana kadar pişirin. Ardından sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
