Balık kroket, balık severler için harika bir alternatif atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dolgusu ile balık kroket, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilen bir lezzettir.
Özellikle balık yemeyi sevmeyenler için bile cazip hale gelebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. İşte size lezzetli ve pratik bir balık kroket tarifi!
Malzemeler
500 gram beyaz etli balık filetosu (mezgit, levrek vb.)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı galeta unu
1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları
Balığı Hazırlama:
Balık filetolarını haşlayın veya buharda pişirin. Pişen balıkları soğuması için kenara alın ve sonra ufak parçalara ayırın.
Patatesleri Hazırlama:
Patatesleri haşlayın ve iyice ezerek püre haline getirin.
Soğan ve Sarımsağı Soteleme:
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
Karışımı Hazırlama:
Geniş bir kaseye balık parçalarını, patates püresini, sotelediğiniz soğan ve sarımsağı, ince doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
Karışımı iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
Kroketleri Şekillendirme:
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Paneye Hazırlama:
Bir kasede yumurtayı çırpın.
Bir tabakta unu, başka bir tabakta galeta ununu hazırlayın.
Kroketleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
Kızartma:
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince kızdığında kroketleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran kroketleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
Servis:
Balık kroketlerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak tartar sos veya yoğurtlu dip sos ile servis edebilirsiniz.
