Sıcak bir çay ya da kahve eşliğinde harika bir tatlı arayışında mısınız? Tahinli kakaolu ıslak kurabiye, zengin lezzeti ve yumuşak dokusuyla bu arayışınıza son verecek. İşte, hem göze hem damak tadına hitap eden bu muhteşem tarifin detayları!
Malzemeler
Şerbet için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamur için:
- 125 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
Tahinli hamur için:
- 1 parça ayırdığımız hamur
- 5 yemek kaşığı tahin
Öncelikle, şerbeti hazırlayarak başlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 1 dilim limonu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp, altını kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Ardından hamuru hazırlamak için margarin, sıvı yağ ve yumurtayı bir kaba alıp güzelce karıştırın. Un, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan bir parça ayırın; geriye kalan hamura kakao ekleyip yoğurun. Ayrı bir kapta tahin ve kuruyemişleri ekleyerek ayırdığınız hamuru yoğurun.
Kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Tahinli hamurdan da fındık büyüklüğünde parçalar alarak aynı işlemi uygulayın. Kakaolu hamuru hafifçe ezip, tahinli hamurun içine koyup kapatın ve yuvarlayın. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve üzerine bıçakla şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkınca, 5 dakika bekleyip soğuk şerbetle tatlıyı buluşturun.
