Lüfer
En lezzetli lüfer İstanbul Boğazı’ndan çıkar. Lüferin Ağustos-Kasım ayları arasında yenmesi tavsiye edilir.
Barbun
Barbun balığı; Karadeniz, Akdeniz ve Ege Bölgesi’nde görülür. Nisan-Mayıs ayları arası en uygun zamanlarıdır.
Hamsi
Hamsi genellikle Marmara ve Karadeniz Bölgeleri’nde görülür. Aralık ayının başında çıkar.
İskorpit
Kıyıdan yem ile tutulabilen, izmarit avcılarının bol bol karşılaştığı bir balık türüdür. Genelde kumluk yerlerde tutulur.
Kalkan
Bir Karadeniz balığı olan kalkan için en uygun zaman Aralık-Şubat aylarıdır.
Levrek
Türkiye kıyılarında Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bulunur. Her mevsimde, özellikle de mayıs ortalarından kasım sonuna kadar avlanır.
Mercan
Lezzeti kadar pembe rengiyle görünümü de güzel olan bir balıktır. Temmuz-Haziran ayları arasındaki av yasağı döneminde yemek için idealdir. Bütün bölgelerde çıkmasına rağmen, Ege mercanı daha bir lezzetlidir.
Sarpa
Sarpa Ege Bölgesi’nde en çok bulunan balıklardan biridir, ülkemizde mevsim çipurası olarak da biliniyor.
Sinarit
Sinarit Akdeniz’de yaygındır.Genellikle ağustos aylarında tüketilir.
Çupra
Ülkemizde daha çok güney sahilleri ve Ege kıyılarında yaygın olarak bulunan çupra balığının özellikle ızgarası sevilerek tüketilir.
