Pırasa, mutfaklarda genellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanılan bir sebze olarak bilinir. Ancak, pırasa sarması, farklı bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. Fırında pişirilen bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte detaylı ve adım adım açıklamalarla fırında pırasa sarma tarifi:
Malzemeler
6-7 adet büyük boy pırasa
300 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su (iç harcı için)
2 su bardağı sıcak su (pişirme için)
1 limonun suyu (isteğe bağlı)
Pırasaların Hazırlanması:
Pırasaların yeşil kısımlarını ve köklerini kesin.
Pırasaları yıkadıktan sonra her birini 8-10 cm uzunluğunda parçalara kesin.
Pırasaların dış kabuklarını soyup, ortasındaki ince kısımları çıkartarak, sarılabilir hale getirin.
İç Harcının Hazırlanması:
Pirinci yıkayıp süzün.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Geniş bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane ve tuzu karıştırın.
Harcın içine 1 çay bardağı su ekleyerek iyice yoğurun.
Pırasaların Sarılması:
Hazırladığınız pırasa parçalarının içine yeterli miktarda iç harcı koyarak sıkıca sarın.
Sarmaları açılmayacak şekilde sardıktan sonra fırın tepsisine veya borcama yerleştirin.
Pişirme:
Sarmaların üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
Fırın tepsisini veya borcamı alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
Pişirme süresinin son 10 dakikasında folyoyu çıkararak sarmaların üzerinin kızarmasını sağlayın.
Servis:
Fırında pırasa sarmasını sıcak olarak servis edin.
Üzerine limon suyu sıkabilirsiniz, bu lezzetine ayrı bir tat katacaktır.
Fırında pırasa sarma, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı ve doyurucu bu tarif, sofralarınıza renk katacaktır.
Afiyet olsun!
