Tatlı krizlerine pratik ve şık bir çözüm arayanlar için limonlu haşhaşlı kek, hem hafifliği hem de aromatik yapısıyla ideal bir tercihtir. İçindeki limonun ferahlığı, haşhaş tohumlarının kıtır dokusu ile birleştiğinde ortaya çıkan sonuç hem çay saatlerinin yıldızı hem de özel günlerin aranan tarifi olur. Özellikle ilk kez deneyecekler için, bu tarifin tüm püf noktalarını detaylıca ele aldık.
Malzemeler
-
3 adet yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı süt
-
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
-
1 adet limonun suyu
-
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
-
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
-
2,5 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilin
Yapılış Aşamaları
1. Yumurta ve Şekeri Köpürtün:
Yumurtaları ve toz şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşama kekin hacimli olmasını sağlar.
2. Sıvıları Ekleyin:
Süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın.
3. Haşhaş Tohumu ve Kuru Malzemeler:
Haşhaş tohumunu ve elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın.
4. Kalıba Dökün:
Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
5. Soğuduktan Sonra Servis Edin:
Fırından çıktıktan sonra dinlendirin, üzerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktalar
-
Limon kabuğunu rendelediğinizde beyaz kısmını almamaya dikkat edin; acı tat verir.
-
Haşhaş tohumlarını önceden hafif kavurmak aromasını artırabilir.
-
Fırın ayarına göre pişme süresi değişebilir, kürdan testi yapın.
