Ballı Gemici Böreği, özellikle denizcilerin uzun yolculukları sırasında hem enerji hem de dayanıklılık kazanmalarını sağlayan özel bir tarif olarak ortaya çıkmıştır. Geleneksel bir lezzet olan bu börek, tatlı ve tuzlu tadın mükemmel birleşimini sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Ballı Gemici Böreği, hamurun çıtır çıtır dokusu ve içindeki ballı ceviz harcı ile sabah kahvaltıları ya da beş çayı için harika bir seçenek! Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, farklı lezzetler denemek isteyenler için mükemmel bir tercih.
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
İç Harcı:
1 su bardağı bal
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Hamurun Hazırlanması:
Geniş bir yoğurma kabında un, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
İç Harcın Hazırlanması:
Ceviz içini, balı ve tarçını bir kapta karıştırarak böreğin iç harcını hazırlayın.
Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi:
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı oklava veya merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Hamurun üzerine hazırladığınız ballı ceviz harcını eşit şekilde yayın.
Böreğin Sarılması:
Harcı yaydıktan sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Ardından ruloları 3-4 cm genişliğinde dilimleyin.
Pişirme:
Dilimlediğiniz börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe göre susam ya da çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkan böreklerin ilk sıcağı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak böreklerin üzerine hafif bal gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
