Türkiye’de de sofralara renk katan humus; Nohut, limon suyu, tahin, sarımsak , kimyon, tuz ve suyun karışımıyla ortaya çıkıyor. Daha çok meze olarak tercih edilen humusun yapımı da oldukça kolay.
Malzemeler- su bardağı nohut
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı tahin
- 1 limon suyu
- 4 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
- Haşlanmış nohutların kabukları su yardımıyla çıkartılır,
- Mutfak robotunun içerisine konulan nokutların üzerine sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon, tuz, zeytinyağı ve suyu eklenir
- Kıvam alana kadar malzemeler rondoda çekilir
- Ardından servis yapılacak tabağa alınan humusa şekil verilir
- Tercihe göre tereyağı kızdırılıp kırmızı toz biberle karıştırarak humusu süsleyebilirsiniz
- Yine tercihe göre üzerine ceviz koyulabilir.
