Portakallı kereviz salatası, zengin aroması ve taptaze içeriğiyle sofralarınıza hafiflik ve sağlık katan harika bir tariftir. Kerevizin yoğun ve hafif acımsı lezzeti, portakalın tatlı ve ferahlatıcı tadıyla buluştuğunda ortaya çıkan uyum, bu salatayı farklı ve özgün bir hale getiriyor.
Özellikle kış aylarında kerevizin bağışıklık güçlendirici ve sindirimi kolaylaştırıcı etkileriyle bu salata, sağlığınızı destekleyen harika bir alternatif sunar. Hem göz alıcı hem de besleyici olan bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek özel bir sunum olabilir.
Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
2 adet portakal
1 adet yeşil elma (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Birkaç dal taze dereotu ya da nane
Üzeri için ceviz içi ya da nar taneleri
Hazırlanışı:
Kerevizi Hazırlama: Kerevizi soyun ve rendeleyin. Kararmasını önlemek için üzerine limon suyu gezdirin.
Portakalı Hazırlama: Portakalların kabuklarını soyup küçük dilimler halinde doğrayın. Elma da eklemek isterseniz, elmayı rendeleyin ve portakalla karıştırın.
Sos Hazırlığı: Yoğurt, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta iyice çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
Birleştirme: Rendelenmiş kerevizi, portakal ve elmayı bir kasede karıştırın. Üzerine yoğurtlu sosu ekleyip iyice harmanlayın.
Süsleme: Salatanızı servis tabağına alın, üzerini dereotu veya nane yapraklarıyla süsleyin. İsterseniz ceviz içi ya da nar taneleriyle de son dokunuşu yapın.
Servis: Salatanızı soğuk olarak servis edin. Hem lezzet hem de görünüm açısından oldukça şık ve hafif bir seçenek.
İpuçları:
Kerevizin Kararmaması İçin: Kerevizi rendeledikten hemen sonra limon suyu ile karıştırarak rengini koruyabilirsiniz.
Ekstra Lezzet Katkısı: Salatanıza taze nane veya fesleğen ekleyerek aromatik bir tat sağlayabilirsiniz.
Farklı Tatlar: Yoğurt yerine hafif bir nar ekşisi veya balsamik sirke kullanarak farklı bir tat denemesi yapabilirsiniz.
Portakallı Kereviz Salatasının Faydaları
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kereviz ve portakal, C vitamini bakımından zengin içerikleriyle bağışıklığı destekler.
Sindirim Sistemi Dostudur: Lif oranı yüksek olan kereviz ve portakal, sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
Kalorisi Düşüktür: Hem düşük kalorili hem de besin değeri yüksek olan bu salata, kilo kontrolü yapanlar için ideal bir öğün olabilir.
Antioksidan Deposu: Kereviz ve portakal, antioksidanlar açısından zengin olduğundan, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak cilt sağlığını korur.
