Hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi büyüleyecek tavuklu balon börek, içindeki nefis tavuk ve sebzelerle dolup taşacak. Hadi, mutfağınızı şenlendirecek bu tarife göz atalım!
Malzemeler:
Hamuru için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 2 parça tavuk göğsü
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kapya biber
- 2 küçük soğan
- Tuz, pul biber, karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım çay bardağı kaynar su
- (İsteğe bağlı) Küçük bir kase lor peyniri
Sos için:
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı:
-
Yoğurma kabına su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu alın. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun mayalanması için kenara bırakın.
-
Tavuk göğsünü, soğanları ve biberleri küp küp doğrayın. Tavayı ocağa koyun, üzerine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Salça, tuz ve baharatları ekleyin, son olarak kaynar suyu ilave ederek karıştırın. İsterseniz, harç soğuduktan sonra lor peynirini ekleyin.
-
Tezgaha un serpin, mayalanan hamuru alıp eşit parçalara bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak açın. İç harcını hamurun yarısına yerleştirin ve diğer yarısını üzerine kapatıp sıkıca bastırın.
-
Küçük bir kaseye yumurta, yoğurt ve tereyağını alın, güzelce çırpın. Açtığınız hamurların üzerine bu sosu bolca sürün.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan böreklerin kabararak şişmesini izleyin; bu görüntüye bayılacaksınız!
-
Fırından aldığınız börekleri ikiye bölüp sıcak servis edin. Her lokmada muhteşem bir lezzet patlaması yaşamak için hazır olun!
