Karnabahar, besleyici ve lezzetli bir sebze olsa da pişirirken yaydığı yoğun koku birçok kişinin uzak durmasına neden olur. Ancak bazı basit mutfak püf noktalarıyla karnabaharın kokusunu minimuma indirebilir, mutfağınızı ferah tutabilirsiniz. İşte karnabahar pişirirken kötü kokuları önlemenin etkili yolları!
1. Suyuna Limon Sıkın veya Sirke Ekleyin
Nasıl Uygulanır?
Pişirme suyuna yarım limonun suyunu sıkın veya birkaç yemek kaşığı sirke ekleyin.
Neden Etkili?
Limon ve sirke, karnabahardaki kükürt bileşiklerinin yaydığı kötü kokuyu nötralize eder.
2. Pişirme Süresini Kısaltın
Nasıl Uygulanır?
Karnabaharı aşırı pişirmek yerine hafif diri kalacak şekilde buharda pişirin.
Neden Etkili?
Uzun süreli kaynatma, karnabahardaki kükürt bileşiklerinin ortaya çıkmasına neden olur.
3. Tencerenin Kapağını Aralık Bırakın
Nasıl Uygulanır?
Pişirme sırasında tencerenin kapağını hafif aralık bırakın veya tam kapatmadan pişirin.
Neden Etkili?
Buharın dışarı çıkması, kötü kokunun mutfağa yayılmasını engeller.
4. Süt Ekleyin
Nasıl Uygulanır?
Pişirme suyuna bir bardak süt ekleyin.
Neden Etkili?
Süt, karnabaharın kokusunu bastıran doğal bir koku emicidir.
5. Defne Yaprağı ve Baharatlar Ekleyin
Nasıl Uygulanır?
Tencereye 2-3 defne yaprağı veya karanfil ekleyin.
Neden Etkili?
Defne yaprağı ve baharatlar doğal koku gidericiler olarak kötü kokuları maskeleyebilir.
6. Karbonat Kullanın
Nasıl Uygulanır?
Pişirme suyuna yarım çay kaşığı karbonat ekleyin.
Neden Etkili?
Karbonat, karnabahardaki asidik bileşikleri nötralize ederek kokuyu azaltır.
7. Havalandırmayı Sağlayın
Nasıl Uygulanır?
Ocağın yanındaki pencereleri açın veya aspiratörü çalıştırın.
Neden Etkili?
Havanın dışarı çıkmasını sağlamak, mutfakta kötü kokuyu önler.
8. Karnabaharı Fırında Pişirin
Nasıl Uygulanır?
Karnabaharı haşlamak yerine fırında kavurmayı tercih edin.
Neden Etkili?
Fırınlama, haşlama sırasında oluşan kötü kokuları önler ve lezzeti artırır.
9. Aromatik Yağlar ve Limon Dilimi Kullanın
Nasıl Uygulanır?
Tencerenin kenarına birkaç dilim limon veya birkaç damla lavanta yağı koyun.
Neden Etkili?
Bu aromalar, mutfağı taze ve ferah tutmaya yardımcı olur.
