Elmalı tarçınlı kurabiye, evinize yayılan mis kokusuyla ve damağınızda bıraktığı nefis tatla kalbinizi fethedecek klasik bir lezzettir. Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık elma ve tarçın dolgusuyla sarılmış bu kurabiye, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir ikramdır.
Kolay yapımı ve mükemmel lezzeti ile elmalı tarçınlı kurabiyeyi evde denemek için sabırsızlanacaksınız.
Hamur İçin:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin:
3 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
İç Harcın Hazırlanması:
Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Rendelediğiniz elmaları tavaya alıp toz şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
Tarçını ve cevizi ekleyip karıştırın, sonra soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması:
Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzla yuvarlayarak açın.
Ortasına bir tatlı kaşığı kadar elmalı harç koyun ve kenarlarını kapatıp şekil verin.
Tüm hamura aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altı ve üstü hafif pembeleşene kadar pişirin.
Servis:
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis edin. Kurabiyeler, dışının çıtırlığı ve içinin yumuşacık elmalı harcıyla her lokmada mutluluk verecek.
