Şeker krizine girdiğinizde veya misafirlerinizi ağırlarken hazırlayabileceğiniz yapımı kolay, tadı damakta iz bırakan, ceviz dolgulu enfes bir tatlı önerisini aşağıya bıraktık.
Kurabiye hamuru malzemeleri- 3/4 su bardağı su
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon kabuğu
- Kurabiyenin hamuru için derin bir kap içerisinde su, sıvı yağ, tereyağı ve şekeri çırpın.
- Karışıma unu 4 seferde ekleyin ve hamur toparlanınca elinizle hamuru pürüzsüz ve yumuşak hale getirene kadar 5-6 dakika yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
- İç harcı için ceviz, toz şeker ve tarçını mutfak robotundan geçirip kenarda bekletin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alın, oklava ya da merdane ile ince şekilde açın. Hamuru dilediğiniz boyutlarda yuvarlak olarak kesin.
- Kestiğiniz yuvarlakları elinizle gevşetin ve ortasına aldığı kadar iç harçtan koyup kenarlarını sıkıca kapatıp ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Tepsiyi 175 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeler kızarana kadar 20- 25 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve ılınması için tezgaha bırakın.
- Geniş yüzeyli bir tencereye suyu, şekeri ve limon kabuğunu koyup hafif koyulaşana kadar kaynatın.
- Şerbetin altını kısın ve ılık kurabiyeleri şerbetin içinde ters düz ederek yaklaşık 2-3 dakika haşlayın.
- Kurabiyeleri servis tabağına alın ve kalan şerbeti koyulaştırıp üzerine gezdirin.
- Kurabiyeleriniz oda sıcaklığına gelince üstlerinde hoş bir katman oluşacak bu şekilde hem daha uzun ömürlü hem de içleri kıyır kıyır halini koruyacaktır. Afiyet olsun!
