Adeta mantarlı patates dolması gibi gözüken bu leziz tarifi yapması kolay, sonucu ise leziz! Patates yatağında mantar yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 6 adet mantar
- 6 adet küçük boy taze patates
- Bir avuç taze maydanoz
- 50 gram parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Patateslerin kabuklarını soyun veya iyice temizleyin. Sonrasında patatesleri ortadan ikiye kesin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri düzgün bir şekilde dizin. Üzerine karabiber, tuz ve zeytinyağını eşit şekilde serpiştirin. Patatesler yumuşayana kadar fırında pişirin.
- Bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine mantarları ekleyin ve soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından tuz ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
- Fırından aldığınız patateslerin üzerine sotelediğiniz mantarları eşit şekilde dağıtın. Mantarların üstüne rendelenmiş parmesan peynirini serpin ve tekrar fırına verin. Peynirler eriyip biraz kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan yemeğin üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!
