Sütlü irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir.
İrmik, şeker ve süt gibi basit malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli helva, özellikle özel günlerde veya misafirlerinizle paylaşmak için ideal bir seçenektir.
İrmiğin kavrulmasıyla başlayan ve sütün eklenmesiyle devam eden pişirme süreci, helvanın kıvamını ve lezzetini ortaya çıkarır.
Tarçın ve dondurma ile servis edilen sütlü irmik helvası, sıcak ve soğuk biz lezzet olarak keyifle yenilebilir.
Hem kolay hazırlanışıyla hem de enfes tadıyla herkesin beğenisini kazanan bu tatlıyı denemenizi şiddetle öneririz.
İşte sütlü irmik helvası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Üzeri için dövülmüş fındık veya ceviz içi (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içerisine sıvı yağı veya tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak irmiği kavurun. İrmiğin rengi hafifçe dönene kadar kavurma işlemine devam edin.
- Kavrulan irmiğin üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Ardından sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sürekli karıştırarak irmiğin sütü emmesini sağlayın.
- Tencerenin altını kısın ve helva kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Helva kıvamına gelinceye kadar karıştırma işlemine devam edin.
- Helva kıvamına geldiğinde tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş fındık veya ceviz içiyle süsleyebilirsiniz. Ayrıca üzerine tarçın serperek de tatlandırabilirsiniz.
Sütlü irmik helvasını sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
