Sütlü irmik tatlısı, tatlı severlerin gönlünde taht kurmuş hafif ve kolay bir lezzet. Süt, irmik ve şekerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, özellikle hafif tatlılar tercih edenler için vazgeçilmezdir. Pratik yapımı, ekonomik malzemeleri ve damakta bıraktığı hoş tat sayesinde çay saatlerinden davet sofralarına kadar her yerde başrolü oynar.
Üzerine eklenen çeşitli soslar, taze meyveler veya fındık-fıstık gibi malzemelerle farklı dokunuşlar yaparak bu klasiği yeniden keşfedebilirsiniz. İşte, adım adım sütlü irmik tatlısı tarifi ve püf noktaları!
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: tarçın, hindistancevizi, taze meyve veya çikolata sosu
Hazırlanışı:
Tatlının Tabanını Hazırlayın:
Orta boy bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karıştırmayı bırakmamaya özen gösterin, aksi takdirde irmik dibe yapışabilir.
Kıvamı Yakalayın:
Tatlı karışımı koyulaşıp göz göz kaynamaya başladığında ocaktan alın. İçine vanilini ve tereyağını ekleyerek iyice karıştırın. Bu adım tatlının hem lezzetini hem de kıvamını artıracaktır.
Servis Kaplarına Dökün:
Hazırladığınız karışımı, hafifçe ıslattığınız borcam tepsiye veya küçük kaselere dökün. Tatlının üzerini düzeltmek için bir spatula veya kaşığın arka kısmını kullanabilirsiniz.
Soğutma:
Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına alın. En az 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Bu adım tatlının kıvamının oturması için önemlidir.
Üzeri İçin Alternatifler:
Servis öncesinde tatlının üzerine tarçın, hindistancevizi veya dilimlenmiş meyveler serpebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için çikolata sosu veya karamel sosla da süsleyebilirsiniz.
Sütlü İrmik Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları
Sütün Kalitesi: Tam yağlı süt kullanmanız tatlının lezzetini ve kıvamını olumlu yönde etkiler.
Sürekli Karıştırın: İrmiğin dibe yapışmasını ve topaklanmasını önlemek için karışımı pişirme boyunca karıştırmayı bırakmayın.
Tatlıyı Islatılmış Kaplara Dökün: Tatlının kolayca çıkması için kullanacağınız kalıbı ya da kaseleri önceden hafifçe ıslatın.
Farklı Lezzetler Katın: Tarife 1 tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Dinlendirin: Tatlının kıvamını tam olarak alması için buzdolabında en az 2 saat bekletmeye özen gösterin.
