Bu tarifle hazırlayacağınız bezelye ekşilemesi, hafif ve sağlıklı bir öğün sunar. Taze ve canlı renkleriyle hem gözünüze hem damağınıza hitap eden bu yemeği afiyetle tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
500 gram taze veya dondurulmuş bezelye
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
Tuz ve karabiber (arzuya göre)
1 tutam dereotu veya taze nane (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları da küçük küçük doğrayın veya rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğan ve sarımsaklara rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin.
- Domates ve salça iyice karışıp kavrulana kadar pişirin.
- Kavrulan karışıma bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Bezelyelerin üzerine limon suyu, toz şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatarak bezelyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Ara ara karıştırarak bezelyelerin dibe yapışmasını önleyin.
Servis:
Pişen bezelye ekşilemesini ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Servis ederken üzerini ince doğranmış dereotu veya taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları:
Taze bezelye kullanıyorsanız, pişme süresi daha kısa olabilir. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesini beklemeden pişirebilirsiniz. Ekşi tadı artırmak için limon suyu miktarını arzuya göre artırabilirsiniz.
