Buzdolabınızda bulunan taze fasulyeleri lezzetli ve besleyici bir mezeye dönüştürmek ister misiniz? İşte kolayca hazırlayabileceğiniz fasulye mezesi tarifi!
Malzemeler
500 gram taze fasulye
2 adet domates
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/4 demet maydanoz
Hazırlanışı
Fasulyelerin Hazırlanması:
Fasulyeleri ayıklayın ve iyice yıkayın.
Tencerede kaynar suya atıp, 5-7 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan fasulyeleri süzgeçle çıkarıp soğuk suya koyun. Bu işlem, fasulyelerin rengini korumasını sağlar.
Diğer Malzemelerin Hazırlanması:
Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.
Sotelenmesi:
Zeytinyağını tavaya koyup ısıtın.
Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Birleştirme:
Haşlanmış fasulyeleri ekleyip karıştırın.
Limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Servis:
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Mezeyi bir servis tabağına alın ve soğuması için bekleyin.
Soğuk olarak servis yapın.
