Tatlı krizi geldiğinde ya da yemek sonrasında hafif ve pratik bir tatlı arayışında mısınız? O halde elmalı kup tarifi tam size göre! Özellikle elmanın taze ve ferah aromasıyla birleşen bu kup, muhallebinin yumuşak dokusuyla ağızda harika bir lezzet bırakır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sadece birkaç malzeme ile sofranıza zarif bir tatlı sunmanıza olanak tanır.
Yoğun geçen bir günün ardından tatlı ihtiyacınızı karşılayacak ve misafirlerinizi etkileyecek elmalı kupu, her an yapmak için elinizin altında bulundurmak isteyeceksiniz. Şimdi, hem damaklara hem de gözlere hitap eden bu enfes tatlının tüm ayrıntılarına birlikte göz atalım.
Malzemeler
3 adet elma (tercihen ekşi yeşil elma, tatlı sevenler kırmızı elma kullanabilir)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
İsteğe bağlı ceviz veya badem parçaları
Üzeri için Hindistan cevizi veya tarçın
Elma Harcının Hazırlanması:
Elmaları soyup küp küp doğrayın.
Tavaya aldığınız elma küplerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte karıştırarak elmaların yumuşamasını sağlayın.
Elmalar yumuşadığında ocaktan alın ve üzerine tarçını ekleyerek karıştırın. Bu harcı bir kenara soğuması için bırakın.
Muhallebi Hazırlığı:
Süt, nişasta ve şekeri bir tencereye alın ve iyice çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi kıvam alana kadar pişirin.
Koyu kıvama geldiğinde ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Kuplara Kat Kat Ekleyin:
Kupların altına hazırladığınız elmalı harçtan bir kat dökün.
Üzerine muhallebi ekleyin ve isteğe bağlı olarak aralarına ceviz veya badem parçaları serpiştirin.
Tüm kupları bu şekilde doldurduktan sonra üzerlerini Hindistan cevizi veya tarçınla süsleyin.
Soğutma ve Sunum:
Kupları en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Servis yapmadan önce üzerine dilerseniz taze nane yaprağı veya çikolata parçalarıyla görsellik katabilirsiniz.
Püf noktası
Elma Seçimi: Yeşil ekşi elma kullanımı tatlıya hoş bir kontrast sağlar. Eğer daha tatlı bir tat istiyorsanız kırmızı elmalar tercih edebilirsiniz.
Tarçının Aroması: Tarçın, elmalı kuplara hafif baharatlı bir tat katıyor. İsteğe göre karanfil eklemek de farklı bir aroma katabilir.
Ekstra Ceviz veya Badem: Ara katmanlarda veya en üstte kullanacağınız ceviz ve badem parçaları, tatlıya lezzet ve doku ekler.
İpuçları
Eğer elmalı harcınızı daha karamelize bir tatla hazırlamak isterseniz, elmaları biraz tereyağında soteleyebilirsiniz.
Muhallebinizin pürüzsüz olmasını istiyorsanız, sütü eklemeden önce nişasta ve şekeri iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Soğutma süresine dikkat edin, en az 1 saat bekletmek tatların oturmasını sağlar ve tatlıyı daha lezzetli hale getirir.
