Aile sofralarının vazgeçilmezi: Sulu köfte
Lezzetli ve besleyici bir yemek mi arıyorsunuz? Sulu köfte, sofralarınıza hem lezzet hem de keyif katacak!
Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezi.
Sulu köftenin yapımı, çeşitli baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilen köftelerin, lezzetli bir domates sosu içinde pişirilmesi ile tamamlanır.
Malzemeler:
Köfte İçin:
500 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su
2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı tuz
Köftenin Hazırlanması:
Kıymanın Baharatlarla Harmanlanması: Geniş bir kaba kıymayı alın. Rendelenmiş soğan, sarımsak, ince bulgur, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Yoğurma: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının tüm malzemeleri iyice emdiğinden emin olun. Yoğurma işlemi, köftenin lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
Köftelerin Şekillendirilmesi: Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızla yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Sosun Hazırlanması:
Salçalı Karışım: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Domates ve biber salçalarını ekleyip kavurun. Salçalar kokusunu saldıktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Suyun Eklenmesi: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuzunu da ilave ederek karışımı kaynamaya bırakın.
Köftelerin Pişirilmesi:
Köftelerin Sosla Buluşması: Kaynayan salçalı suyun içerisine hazırladığınız köfteleri ekleyin. Köfteleri suyun içinde hafifçe karıştırarak dağılmalarını önleyin.
Pişirme Süresi: Tencerenin kapağını kapatın ve köfteleri kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Köfteler iyice pişip, lezzetlerini salçalı suya bırakana kadar pişirmeye devam edin.
Servis:
Sunum: Sulu köftenizi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmekle servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek görselliği zenginleştirebilirsiniz.