Domates kokusuyla büyülenin: Domatesli pilav
Domatesli pilav, mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzeti ve renkli görünümüyle sofralarınıza neşe katacak bir yemektir. Taze domateslerin aroması ve baharatlarla zenginleştirilen bu pilav, özellikle et veya tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Domatesli pilav, taze domateslerin aromasıyla zenginleşen, pratik ve lezzetli bir yemektir. Adım adım tarifimizle, pilavınızı tane tane ve tam kıvamında hazırlayarak herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.
Malzemeler- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
- Pirinci Yıkayın: Pirinci birkaç kez soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzün. Bu, pirincin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
- Domatesleri Rendeleyin: Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendeleme, domateslerin pilava daha iyi karışmasını sağlar.
- Soğanı Doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Yağı Isıtın: Zeytinyağını veya tereyağını bir tencerede ısıtın.
- Soğanı Kavurun: Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Domates ve Salçayı Ekleyin: Rendelediğiniz domatesleri ve isteğe bağlı olarak domates salçasını tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz yoğunlaşana kadar pişirin.
- Pirinci Ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçleri birkaç dakika boyunca, yağ ve domates karışımıyla iyice harmanlayın.
- Su veya Tavuk Suyunu Ekleyin: 3 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
- Karıştırın ve Kaynamaya Bırakın: Karışımı iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
- Kısık Ateşte Pişirin: Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Demlemeye Bırakın: Ocağı kapattıktan sonra, pilavı 10 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın. Bu adım, pirincin tüm suyu çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Maydanozla Süsleyin: Pilavı servis tabağına alın ve ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak Servis Edin: Domatesli pilavı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
- Lezzet Katmak İçin: Pilavınıza taze fesleğen veya nane ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
- Kıtır Sebzeler: Pilavınıza ekleyeceğiniz küçük doğranmış biber veya havuç gibi kıtır sebzeler, yemeğinizi daha zengin ve renkli hale getirebilir.
- Et veya Tavuk: Pilavın yanına ızgara et veya tavuk ekleyerek daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.