Kokusuyla iştah açar: Fırında sebzeli mantar

Fırında sebzeli mantar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Mantarların doyurucu dokusu ve sebzelerin renkli aroması ile birleşen bu tarif, sofralarınıza zengin bir tat katacak.İşte fırında sebzeli mantar tarifi:

• 500 gram mantar (istiridye, beyaz veya kahverengi mantar tercih edilebilir)
• 1 adet büyük kırmızı biber
• 1 adet büyük sarı biber
• 1 adet kabak
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet kırmızı soğan
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu
• Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Fırınınızı 200°C’ye ısıtın. Pişirme tepsisine yağlı kağıt serin.

Kırmızı biber, sarı biber, kabak ve havucu yıkayın ve doğrayın. Kırmızı soğanı soyun ve dilimleyin. Mantarları yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.

Büyük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve pul biberi karıştırın.

Hazırladığınız sebzeleri ve mantarları marinasyon karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde marine olmasını sağlayın.

Marine edilmiş sebzeleri ve mantarları pişirme tepsisine yerleştirin. Tepsiyi fırına yerleştirin.

Sebzeleri ve mantarları 20-25 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi sebzelerin ve mantarların kalınlığına göre değişebilir. Sebzeler yumuşayıp mantarlar altın rengine döndüğünde pişmiş demektir.

Fırından çıkardığınız sebzeleri ve mantarları servis tabağına alın. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt sosu veya tahinli sos ile sunabilirsiniz.

• Peynir Ekleyin: Fırında pişme süresinin sonuna doğru üzerine rendelenmiş parmesan veya mozzarella peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Farklı Sebzeler Deneyin: Bu tarife brokoli, karnabahar veya tatlı patates gibi farklı sebzeler ekleyerek çeşitlilik katabilirsiniz.
• Baharatları Değiştirin: Kişniş, kimyon veya paprika gibi farklı baharatlar kullanarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz.