Tavuğun en yumuşak hali: Düdüklüde tavuk haşlama
Zamanınız kısıtlıysa ve sağlıklı bir yemek arıyorsanız, düdüklüde tavuk haşlama mükemmel bir seçenek. Yumuşacık tavuk eti ve sebzelerin leziz buluşmasıyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de pratik bir öğün sunar.
Düdüklü tencerede tavuk haşlama, zaman kazandıran ve lezzetli bir yemektir. Tavuk etinin yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlar. İşte adım adım düdüklüde tavuk haşlama tarifi:
Malzemeler:
1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 limon suyu (isteğe bağlı)
1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su (veya tavuk suyu)
Tavuğun Hazırlanması:
Tavuk iyice yıkanır ve fazla yağı alınır.
İsteğe bağlı olarak tavuğun içine limon suyu sürülebilir, bu tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Sebzelerin Hazırlanması:
Havuçları ve patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın.
Soğanı ve sarımsakları soyup bütün halde bırakabilirsiniz ya da doğrayabilirsiniz.
Bezelye kullanıyorsanız, iyice yıkanmış olmasına dikkat edin.
Düdüklü Tencerenin Hazırlanması:
Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Soğan ve sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
Tavuğun ve Sebzelerin Eklenmesi:
Tavuğu düdüklü tencereye ekleyin ve her iki tarafını da birkaç dakika mühürleyin.
Havuçları, patatesleri ve bezelyeyi ekleyin.
Tuz, karabiber ve kekik (isteğe bağlı) ekleyin.
Suyun Eklenmesi:
Üzerine 1 litre suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirin.
Pişirme Süreci:
Düdüklü tencereyi ocakta ısıttıktan sonra ses çıkarmaya başladıktan sonra ateşi kısın.
Tavuğun pişme süresi genellikle 25-30 dakika kadar sürer.
Süre sonunda, ocaktan alın ve düdüklü tencerenin buharının tamamen çıkmasını bekleyin.
Servis:
Tavuğu ve sebzeleri dikkatlice tencereden çıkarın.
Sıcak servis yapın.
Öneriler:
Yanında Sunum: Haşlanmış tavuk ve sebzeler, pilav, makarna veya sade bir ekmekle birlikte servis edilebilir.
Tavuk Suyu: Pişirme sırasında çıkan tavuk suyu, çorba yapmak için de kullanılabilir.
Lezzet Eklemeleri: Daha fazla lezzet katmak için tavuğun üzerine birkaç dal taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!