Milföy hamuru kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı kiş, hem pratik hem de lezzetli bir tarif. Özellikle çay saatlerinde ve hafif akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, milföy hamurunun çıtır çıtır dokusu ve ıspanağın sağlıklı içeriği ile vazgeçilmeziniz olacak.
Malzemeler:
6 yaprak milföy hamuru
1 demet ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yumurta
1 su bardağı krema
Tuz, karabiber, muskat rendesi
Hazırlanışı:
Ispanaklı Harcın Hazırlanması:
Ispanakları iyice yıkayın ve süzün. İnce ince doğrayın.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurun.
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Milföy Hamurunun Hazırlanması:
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında biraz yumuşatın.
Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Milföy hamurlarını merdane yardımıyla tepsinin boyutuna uygun şekilde açın ve tepsiye yerleştirin. Hamurun kenarlarını hafifçe yukarı doğru kıvırarak kenar oluşturun.
Dolgunun Hazırlanması:
Soğuyan ıspanaklı karışıma rendelenmiş beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve kremayı çırpın. Karışıma tuz, karabiber ve biraz muskat rendesi ekleyin.
Ispanaklı karışımı milföy hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
Yumurta ve krema karışımını ıspanaklı harcın üzerine dökün.
Rendelenmiş kaşar peynirini en üste serpin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy hamuru altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Milföy hamurunu tepsiye yerleştirirken fazla çekiştirmemeye özen gösterin, aksi halde hamur yırtılabilir.
Ispanaklı harcı hazırlarken, ıspanağın suyunu iyice çektirdiğinizden emin olun, aksi takdirde kişiniz sulu olabilir.
Muskat rendesini fazla kullanmamaya özen gösterin, tadı oldukça yoğun olabilir.
Bu pratik ve lezzetli milföyden ıspanaklı kiş tarifi ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
