Fırınlanmış nohut cipsi, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Yüksek protein ve lif içeriğiyle doyurucu olmasının yanı sıra, fırında pişirilmesi sayesinde yağ oranı oldukça düşüktür. Klasik cipslere kıyasla daha besleyici olan nohut cipsi, çeşitli baharatlarla tatlandırılarak her damak zevkine uygun hale getirilebilir.
Hem çay saatlerinde hem de film gecelerinde tüketilebilecek bu çıtır atıştırmalık, aynı zamanda vegan ve glütensiz bir seçenektir.
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
Nohutları Hazırlama: Haşlanmış nohutları iyice süzün ve bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Nohutların iyice kuru olması, çıtır çıtır olmaları için önemlidir. Kabuklarını soyabilirsiniz, bu da çıtırlık seviyesini artırır.
Baharatlarla Karıştırma: Kurulanan nohutları geniş bir kaseye alın. Zeytinyağını, tuzu ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. Tüm nohutların eşit şekilde kaplandığından emin olmak için karıştırın.
Fırınlama: Fırınınızı 200°C’ye (400°F) ısıtın. Nohutları fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Nohutların birbirine değmemesine özen gösterin ki her biri eşit şekilde çıtırlaşsın.
Pişirme Süreci: Nohutları önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-30 dakika boyunca pişirin. Her 10 dakikada bir tepsiyi sallayarak nohutların her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. İstediğiniz çıtırlığa ulaştığında fırından çıkarabilirsiniz.
Soğutma ve Servis: Fırından çıkardığınız nohutları birkaç dakika soğumaya bırakın. Soğudukça daha çıtır hale gelirler. İsterseniz ekstra baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz.
Fırınlanmış Nohut Cipsinin Faydaları:
Yüksek Protein ve Lif: Nohut, bitkisel protein ve lif kaynağıdır, bu da uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
Düşük Yağ: Fırında pişirildiği için klasik kızartılmış cipslere kıyasla çok daha az yağ içerir.
Vegan ve Glütensiz: Bu tarif, vegan ve glütensiz bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir alternatiftir.
