Ev yapımı cipsler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli cips tarifi:
Malzemeler:
4-5 adet büyük patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir)
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı paprika (isteğe bağlı)
1/2 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1/4 çay bardağı su (patateslerin kararmasını önlemek için)
Patatesleri Hazırlayın:
Patateslerinizi iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra ince ince dilimleyin. Dilimlerin ne kadar ince olursa, o kadar çıtır olur. En iyi sonuç için dilimlerin 1-2 mm kalınlığında olması önerilir.
Patatesleri Suya Alın:
Dilimlenmiş patatesleri bir kaba alın ve üzerine soğuk su ekleyin. Bu işlem, patateslerin nişastasının temizlenmesine yardımcı olur ve cipslerin daha çıtır olmasını sağlar. Patatesleri suyun içinde yaklaşık 30 dakika bekletin.
Kurulama:
Patates dilimlerini süzün ve temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havluyla iyice kurulayın. Patateslerin kuru olması, cipslerin daha iyi kızarmasını sağlar.
Baharatları Ekleyin:
Kurulanan patatesleri geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, paprika ve kekik gibi baharatları ekleyin. Patatesleri baharatlarla iyice karıştırın, böylece her dilim eşit şekilde baharatlanır.
Pişirme:
Fırını 200°C'ye (392°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patates dilimlerini tek sıra halinde dizin. Dilimlerin üst üste gelmemesine dikkat edin, aksi takdirde cipsler düzgün pişmez.
Patates dilimlerini fırında 15-20 dakika pişirin. Cipslerin üzerine dikkat edin; bazıları diğerlerinden daha hızlı pişebilir, bu yüzden arada kontrol edin ve dilimleri karıştırarak eşit pişmelerini sağlayın. Cipsler altın rengi aldığında ve kenarları çıtırlaştığında pişmiş demektir.
Soğutma ve Servis:
Cipsleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra daha da çıtır hale geleceklerdir. Servis yapmadan önce cipsleri bir servis tabağına alın.
İpuçları:
Yağlı Kağıt Kullanımı: Patateslerin tepsiye yapışmasını önlemek için yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
Kızartma Seçeneği: Eğer fırında pişirmek yerine yağda kızartmak isterseniz, bir kızartma tavasında zeytinyağı ısıtıp, patates dilimlerini altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz. Ancak bu yöntem daha fazla yağ kullanmanızı gerektirir.
Baharat Seçenekleri: Farklı tatlar denemek isterseniz, sarımsak tozu, soğan tozu, veya baharat karışımları ekleyebilirsiniz.
