Kirazlı cheesecake, tatlı severlerin favorileri arasında yer alan ve hem gözlere hem de damaklara hitap eden enfes bir lezzettir.
Yoğun krem peynir dolgusuyla birleşen taze kirazların tatlı ve hafif ekşi aroması, bu tatlıyı özel kılar.
Eğer siz de evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir tatlı arıyorsanız, kirazlı cheesecake tarifi tam size göre.
İşte, adım adım uygulayabileceğiniz lezzetli bir kirazlı cheesecake tarifi
Kirazlı cheesecakeMalzemeler
- 1.5 su bardağı (150g) bisküvi kırıntısı (örneğin, burçak bisküvi)
- 1/4 su bardağı (50g) eritilmiş tereyağı
- 3 paket (600g) krem peynir, oda sıcaklığında
- 1.5 su bardağı (300g) toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (200ml) krema
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş kiraz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Fırını 175°C’ye önceden ısıtın.
- Bisküvi kırıntılarını, eritilmiş tereyağını ve şekeri bir kaba alıp iyice karıştırın.
- Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde bastırarak yayın.
- Tabanı yaklaşık 10 dakika fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
- Krem peyniri ve şekeri büyük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü, kremayı ekleyip karışım tamamen homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız dolguyu soğumuş bisküvi tabanının üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.
- Cheesecake’i fırına verin ve yaklaşık 55-60 dakika pişirin. Kenarları sertleşip ortası hafifçe sallandığında fırından alın.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun.
- Orta boy bir tencereye kirazları, şekeri ve limon suyunu koyun. Orta ateşte kirazlar yumuşayana ve şeker eriyene kadar pişirin.
- Mısır nişastasını ve suyu küçük bir kapta karıştırarak çözün ve tencereye ekleyin.
- Karışımı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Cheesecake’in üzerini soğumuş kiraz sosu ile kaplayın.
- Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin!
Bu kirazlı cheesecake tarifi, lezzetli ve göz alıcı bir tatlı hazırlamak için mükemmel bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tatlıya bayılacak!
