Kıbrıs tatlısı, irmik, tereyağı, süt ve diğer malzemelerin uyumlu dansıyla damaklarda iz bırakan özel bir tatlı tarifidir. Pratik yapımı ve muhteşem lezzetiyle herkesin favorisi haline gelmiştir.
İrmikli dokusunun eşsiz tadıyla tamamlanan bu tatlı, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için ideal bir seçenektir.
Adım adım hazırlanan bu lezzetli tatlı tarifiyle, tatlı krizlerinize çare bulabilirsiniz.
Keki İçin:3 adet yumurta1/2 su bardağı toz şeker1/2 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı Hindistan cevizi1 su bardağı galeta unu1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)1 paket kabartma tozuKreması için:1 litre süt1 su bardağı mısır nişastası1 çay bardağı toz şeker1 paket vanilin1 paket toz krem şantiŞerbeti için:1,5 su bardağı su1 su bardağı toz şeker2 damla taze sıkılmış limon suyuÜzeri İçin:1 su bardağı Hindistan cevizi
Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.
Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sırasıyla; sıvı yağ, rendelenmiş Hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.
Kreması için; süt, nişasta ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Ocaktan aldıktan sonra toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın. Krema karışımını, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın. Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.
Kıbrıs tatlısı hazır. Buzdolabında soğuttuktan sonra süsleyip süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
