Kadife tatlısı, adını yumuşacık dokusundan alan, damaklarda eşsiz bir tat bırakan nefis bir tatlıdır.
Malzemeler
Tatlı için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Üzeri için:
Hindistan cevizi
Ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbetin Hazırlanması:
Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlı Yapımı:
Sütü bir tencereye alın ve üzerine irmiği ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyin ve karıştırın.
Tatlıyı Şekillendirme:
Hazırladığınız tatlı karışımını ıslatılmış bir borcam veya tepsiye dökün.
Düzgün bir şekilde yayın ve üzerini düzeltin.
Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, dilimleyerek kesin.
Şerbetle Buluşturma:
Tatlı tamamen soğuduktan sonra, soğuk şerbeti üzerine dökün.
Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için bir süre bekletin.
Servis:
Tatlının üzerine hindistan cevizi serpiştirin.
İsteğe bağlı olarak ceviz içi veya fındık ekleyebilirsiniz.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
