Sonbaharın gelmesiyle birlikte doğa, bizi birçok faydalı bitkiyle buluşturuyor. Bunlardan biri de kara mürver! Türkiye'nin dört bir yanında yetişen ve halk arasında siyah mürver ya da Avrupa mürveri olarak bilinen bu bitki, aslında bir sağlık deposu.
Kara mürverin şifa kaynağı özellikleri
Kara mürver, koyu mor rengiyle dikkat çeker ve bu rengin ardında güçlü bir antioksidan kaynağı yatmaktadır. C vitamini açısından son derece zengin olan kara mürver, 100 gramında 35 gram C vitamini barındırır. Bu özellik, bağışıklık sistemini güçlendiren kara mürveri, özellikle grip, soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonları gibi rahatsızlıklarda vazgeçilmez bir doğal tedavi aracı yapmaktadır.
Kara mürverin meyvelerinde bulunan flavonoitler, virüslerin vücuda etkisini zayıflatırken; yaprakları, kökleri ve çiçekleri de ağrı giderici özellik gösterir. Romatizma, bel ağrısı gibi kas iskelet rahatsızlıklarına karşı etkili olduğu gibi, depresyonla mücadelede de önemli bir rol oynar.
Kara mürverin sağlığa faydaları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Yapılan araştırmalar, kara mürverin beyaz kan hücrelerini artırarak vücudun enfeksiyonlara karşı daha dirençli olmasını sağladığını göstermektedir.
- Grip ve soğuk algınlığına iyi gelir: Kara mürver meyvelerindeki antioksidanlar, grip virüsünün etkilerini azaltır ve iyileşme sürecini hızlandırır.
- Sindirim sistemi desteği: Kara mürver, sindirim sistemini rahatlatır ve özellikle mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Ağrı giderici özellikler: Romatizma, bel ağrısı, kas ağrıları gibi ağrılı durumlarda kara mürverin şifalı etkisi büyük bir rahatlama sağlar.
- Depresyonu önler: Kara mürverin ruh halini iyileştirici özellikleri, depresyonun önlenmesinde yardımcı olabilir.
- Kolesterolü düşürür: Kara mürver ekstraktının kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.
Kara mürver nasıl kullanılır?
Kara mürverin en yaygın kullanımı, çay olarak demlenmesi ve şurup yapılmasıdır. Boğaz ağrıları için özellikle etkili olan kara mürver şurubu, kolayca hazırlanabilir. Ayrıca kara mürver meyveleri ezilerek reçel yapımında ya da tatlılarda kullanılabilir. Eğer taze meyve bulamıyorsanız, kara mürverin kurutulmuş haliyle de faydalarını alabilirsiniz.
Kara mürver ekstresi tarifi
Kara mürverin ekstraktını hazırlamak oldukça basittir. Bir tencereye kara mürveri, suyu, birkaç karanfil ve bir çubuk tarçın ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısarak, kapağını kapatıp yaklaşık 45 dakika kadar kaynamaya devam ettirin. Karışma buharlaştıktan ve suyu yarıya indikten sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. İşte kara mürver ekstraktınız hazır! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir içecek olarak tüketebilirsiniz.
