Soğan halkaları, kızartılmış yiyeceklerin en çok sevilenlerinden biridir. Kıtır kıtır dış kaplaması ve içerideki yumuşacık soğan halkasıyla damakta iz bırakan bu lezzeti, evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik bu tarifle dışarıda yediğinizden çok daha taze ve sağlıklı bir sonuç elde edeceksiniz.
Malzemeler:
2 büyük soğan (tercihen sarı soğan)
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı süt
1 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık:
Soğanları Hazırlayın: Soğanları halka halka doğrayın ve halkaları birbirinden ayırın. Çok kalın olmamalarına dikkat edin ki çıtır çıtır olabilsinler.
Kuru Karışımı Hazırlayın: Un, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi geniş bir kasede karıştırın. Bu karışım, soğan halkalarının çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
Sıvı Karışımı Hazırlayın: Ayrı bir kasede süt ve yumurtayı iyice çırpın. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.
Soğan Halkalarını Bulayın: Soğan halkalarını önce kuru karışıma, ardından sıvı karışıma ve tekrar kuru karışıma bulayın. Her halkayı iyice kaplamaya özen gösterin.
Kızartma: Derin bir tencereye yağı koyun ve ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra soğan halkalarını tek tek yağa atın. Altın rengi olana kadar kızartın.
Servis: Kızaran soğan halkalarını kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını emdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
Soğan halkalarını aynı kalınlıkta kesmek, eşit pişmelerini sağlar.
Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını sabit tutmak, halkaların daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Mısır unu, soğan halkalarına ekstra çıtırlık kazandırır.
