Tavuk fajita, Meksika mutfağının popüler ve lezzetli bir yemeğidir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte ev yapımı tavuk fajita tarifi:
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı acı biber tozu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
4 adet tortilla ekmeği
Limon suyu (isteğe göre)
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları:
Tavuk Göğsünü Hazırlayın:
Tavuk göğsünü ince uzun şeritler halinde kesin.
Marine Edin:
Bir kasede zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber, acı biber tozu (isteğe bağlı), kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk şeritlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Tavukları bu karışımda en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
Sebzeleri Hazırlayın:
Kırmızı biberleri, yeşil biberleri ve soğanı ince uzun dilimleyin. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
Soteleme İşlemi:
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Tavuklar tamamen pişene kadar soteleyin. Tavuklar piştikten sonra tavadan alın.
Sebzeleri Soteleyin:
Aynı tavaya bir miktar zeytinyağı ekleyin. Önce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
Tavukları Ekleyin:
Pişmiş sebzelerin üzerine tavukları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Eğer isterseniz biraz limon suyu sıkarak lezzetlendirebilirsiniz.
Servis:
Tortilla ekmeklerini ısıtın. Tavuk ve sebzeleri sıcak tortilla ekmeklerinin üzerine koyun. Üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis edin.
