Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan burrito, evde de kolaylıkla yapılabilir ve farklı malzemelerle çeşitlendirilerek herkesin damak zevkine hitap edebilir. Yumuşacık tortillalar içinde yer alan baharatlı et, taze sebzeler ve aromalı soslarla hazırlanan bu lezzet, hem öğle hem de akşam yemeklerinde sofralarınıza keyif katacak.
Malzemeler:
4 adet büyük boy tortilla (tam buğday, beyaz veya mısır unu olabilir)
300 gram dana kıyma veya ince dilimlenmiş tavuk göğsü.
1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, tuz ve karabiber.
1 adet büyük domates (küp doğranmış), 1 adet soğan (ince doğranmış), 1 adet yeşil biber (ince doğranmış), 1 su bardağı haşlanmış mısır.
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı guacamole (avokado ezmesi), 1 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı salsa sos.
1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye veya kırmızı fasulye.
Hazırlık:
Eti Hazırlayın: Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
Dana kıymayı veya tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve iyice pişene kadar kavurun.
Üzerine kimyon, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar karıştırın.
Sebzeleri Hazırlayın: Domates, soğan ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Tüm sebzeleri bir kasede karıştırın.
Fasulyeyi Isıtın: Haşlanmış fasulyeleri düşük ısıda bir tavada ısıtın. İsterseniz üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Burritoyu Hazırlama:
Tortillaları Isıtın: Tortillaları mikrodalga fırında veya kuru bir tavada birkaç saniye ısıtarak yumuşatın.
Malzemeleri Ekleyin: Tortillanın ortasına önce et karışımını ekleyin.
Üzerine sebzeleri, haşlanmış fasulyeyi, rendelenmiş kaşar peynirini ve sosları ekleyin.
Tortillayı Sarın: Tortillanın alt kısmını içe doğru katlayın, ardından kenarları kapatarak sıkıca sarın. Tüm burritoları aynı şekilde hazırlayın.
Servis: Hazırladığınız burritoları ortadan ikiye keserek servis yapın. Yanında fazladan salsa sos, guacamole veya ekşi krema ile sunabilirsiniz.
Ekstra İpucu:
Burritoyu daha doyurucu hale getirmek için iç malzemelerine pirinç veya kavrulmuş sebzeler ekleyebilirsiniz.
Baharatları ve sosları kendi damak zevkinize göre ayarlayarak kişiselleştirebilirsiniz.
