Mısır ekmeği, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olup, özellikle Karadeniz mutfağında sıkça tüketilir. Bu tarifte, fırın kullanmadan pratik bir şekilde tavada pişirilen mısır ekmeği yapımını anlatacağız.
Tavada mısır ekmeği, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da yemeklerin yanında lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecek.
Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı: beyaz peynir veya lor peyniri
Hamurun Hazırlanması:
Derin bir karıştırma kabına mısır ununu alın.
Üzerine yoğurt, su, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hamurun çok koyu olmaması için kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
Pişirme:
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az sıvı yağ ile yağlayın.
Hazırladığınız hamuru tavaya dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Alt kısmı iyice kızardığında, mısır ekmeğini ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
Her iki tarafı da altın sarısı bir renk aldığında mısır ekmeğiniz hazır.
Servis:
Tavada pişirdiğiniz mısır ekmeğini dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Tereyağı, peynir veya reçel gibi lezzetlerle birlikte sunabilirsiniz.
